Clóchinas al vapor

• Aceite de oliva virgen- 1 cucharadita.
• Agua - tan sólo un chorrito.
• Ajos - 2 dientes, en 2 ó 3 trozos.
• Café de pimentón - 1 ucharadita.
• Clóchina- 1 Kg.
• Guindilla - 1 unidad.
• Limón - 1 unidad.
• Perejil picado - 1 cucharada.

Elaboración

Limpiamos y lavamos bien las clóchinas. Las ponemos en una cazuela, con tapadera, junto con el resto de los ingredientes, tapamos la cazuela y la ponemos al fuego hasta que todas las clóchinas se hayan abierto. Servir bien caliente en una fuente junto con el caldo que resulta de la cocción.